一只小龙虾的跨国之旅——《小龙虾的诱惑》新书分享会

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谁能想到夏夜餐桌风靡的麻辣小龙虾，原产于美国路易斯安那州的沼泽湿地，辗转漂洋过海途经日本北海道，最终扎根长江流域稻田，从外来入侵物种蜕变为国民夜宵、乡村振兴核心产业？《小龙虾的诱惑：从地方品牌建构到虾稻共生的民族志》一书以饮食人类学跨国田野调查为底色，走完这场横跨三国的小龙虾公路民族志旅程。

🦐 8月7日（周五）19:00，我们将特邀本书核心作者、香港中文大学人类学系教授张展鸿，与中山大学社会学与人类学学院副教授赵萱来到广州方所，围绕《小龙虾的诱惑》 一书展开深度对谈。

张展鸿教授将还原十余年间在美国、日本、江苏、安徽、湖北多地的田野亲历：讲述路易斯安那卡津文化里小龙虾的本土身份、日本阿寒湖因外来螯虾引发的生态与文化矛盾，拆解南京麻辣风味兴起、盱眙十三香品牌突围、潜江虾稻共生模式诞生的完整脉络，从小龙虾流通、养殖、节庆、加工全产业链，解读食材背后全球化、人口迁徙、城乡转型与生态文明的深层逻辑。

中山大学赵萱副教授深耕全球流动、区域国别与乡村人类学研究，将以边界流动、产业分化为对照视角，对话张展鸿教授，剖析虾稻模式下大户与小农户的生存博弈、小龙虾产业从长三角向寒地边疆扩张的机遇与困境，同时结合岭南饮食消费场景，和现场读者共探：一枚小小的甲壳生物，如何成为透视当代中国社会变迁的绝佳样本。

活动主题：一只小龙虾的跨国之旅——《小龙虾的诱惑》新书分享会

活动时间：2026年8月7日（周五）19:00—21:00

活动地点：广州方所（广州市天河区天河路383号太古汇MU35号）

活动嘉宾：张展鸿、赵萱

报名方式：请扫描海报小程序码，或进入【方所会员中心】小程序报名参与活动